A 5.ª Feira Gastronómica – Alambicada de Vila Nova de Tazem decorreu de 27 a 29 de Setembro e atraiu a esta freguesia do concelho de Gouveia inúmeros apreciadores desta iguaria, um prato cujos ingredientes principais são a carne de borrego e o vinho branco cozinhado, em fogo lento, em panela de ferro e em fogueira a lenha, um processo demorado e sob pressão, semelhante ao da preparação da aguardente em alambique, do qual herdou o nome. Enfim, a preparação é envolta numa técnica e saber fazer especiais que requerem, sobretudo, paciência e dedicação.
O evento decorreu na Avenida Dr. Joaquim Borges e para além da boa gastronomia, contemplou diversas actividades ligadas ao artesanato, à cultura e à música.
Os muitos visitantes e locais que se deslocaram à Avenida Dr. Joaquim Borges, em Vila Nova de Tazem, tiveram, assim, a oportunidade de conviver e saborear o que de melhor esta região tem para oferecer, podendo apreciar a confecção da Alambicada no próprio recinto.
A Feira Gastronómica – Alambicada é uma iniciativa, anual, promovida pela Casa do Povo de Vila Nova de Tazem, em parceria com a Junta de Freguesia de Vila Nova de Tazem, o Instituto de Gouveia – Escola Profissional e conta, também, com a colaboração de várias instituições ou colectividades locais.
Fotos: José Fidalgo
