Food truck do Conselho Norueguês das Pescas vai estar presente na Feira de São Bartolomeu nos dias 12 e 13 de Agosto
A segunda edição do Bacalhau da Noruega On Tour continua o seu percurso pelo Norte de Portugal e faz a próxima paragem em Trancoso, onde estará presente nos dias 12 e 13 de Agosto, no recinto da Feira de São Bartolomeu. A iniciativa, promovida pelo Conselho Norueguês das Pescas (Norwegian Seafood Council), convida os visitantes a degustar gratuitamente pratos preparados com Bacalhau da Noruega, apresentados em versões modernas e adaptadas aos dias quentes de Verão.
Lançado em 2024, o projecto nasceu com o objectivo de aproximar os consumidores portugueses do Bacalhau da Noruega, destacando não só as receitas tradicionais que fazem parte da cultura gastronómica nacional, mas também novas formas de preparar este produto, com propostas leves, contemporâneas e criativas.
Durante os dois dias da presença da food truck em Trancoso, será possível provar pratos como mini pastéis de bacalhau, tostas com lascas de bacalhau, bacalhau à Brás com pó de azeitona, salada de bacalhau desfiado, bacalhau confitado com pó de espinafres e bacalhau frito com chutney de manga. Além da degustação, os visitantes poderão conversar com a chefe responsável pelas confecções, esclarecendo dúvidas e aprendendo a reproduzir as receitas em casa.
A acção decorre no âmbito da Feira de São Bartolomeu, certame que atrai milhares de pessoas à cidade de Trancoso todos os anos. A iniciativa do Conselho Norueguês das Pescas tem vindo a afirmar-se como uma forma de reforçar os laços culturais e gastronómicos entre Portugal e a Noruega, dois países unidos há séculos pelo comércio do bacalhau.