A cidade de Seia realiza a sua 46ª feira anual do queijo Serra da Estrela, que acontece no Mercado Municipal de Seia, entre 18 e 21 de Fevereiro. “Quatro dias para saborear os melhores sabores regionais e conviver com as tradições da serra da Estrela”, refere uma nota da autarquia.
A feira, explicam, nasceu há 45 anos, pela vontade “de valorizar o que de melhor neste território se produz, assente no Queijo Serra da Estrela, na sua cadeia de valor e dos seus agentes directos”. “Com forte expressão no concelho, o sector agro-alimentar do queijo assume um importante papel no plano regional e nacional, com o concelho de Seia a alavancar a região como um dos maiores produtores de queijo de ovelha”, pode-se ler na nota.
A pastorícia, que está na base deste produto, é representada na Quinta do Pastor, com a ovelha Serra da Estrela a assumir lugar de destaque e onde se pode assistir à sua ordenha. “Este é também o momento anual para os pastores apresentarem os seus melhores exemplares, no Concurso de Ovinos e Caprinos da Serra da Estrela, organizado pela Ancose – Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela”.
Na feira será, igualmente, possível conhecer o Cão Serra da Estrela, numa mostra assegurada pela LICRASE – Liga dos Criadores e Amigos do Cão Serra da Estrela. Mas será o Queijo Serra da Estrela, sublinham, que ocupará o núcleo central da feira, no Mercado Municipal, ao qual se associam outros produtos locais como o pão, o vinho do Dão, os enchidos e o mel.
Na área circundante ao mercado, a oferta de artesanato promete ser variada, numa mostra que conta com a parceria da Associação de Artesãos da Serra da Estrela. As demostrações culinárias “cozinha ao vivo”e as tasquinhas de ‘comes e bebes’, do associativismo local, proporcionarão excelentes momentos de degustação e convívio.
Numa aliança entre a tradição secular, a criatividade e a inovação, a Feira do Queijo contempla ainda sessões de “dicas e saberes”, uma dedicada ao queijo da serra com vinho, pela Estrelacoop, e outra sobre azeite, pelo azeitólogo Francisco Ataíde Pavão.
No decorrer da feira é, ainda, possível assistir à produção do Maior Queijo de Ovelha de Seia (segunda-feira) e à produção de enchido ao vivo (terça-feira), num processo que irá envolver vários produtores do concelho.
Para os quatro dias, como é habitual, foi desenhado um vasto programa de animação, que assenta fundamentalmente na riqueza e diversidade do movimento associativo concelhio (bandas filarmónicas, grupos de música tradicional e ranchos folclóricos.
A Feira do Queijo é promovida pelo Município de Seia, em colaboração com a Associação de Artesãos da Serra da Estrela, a Liga dos Criadores e Amigos do Cão Serra da Estrela (Licrase), a Ancose, a Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede de Aldeias de Montanha (ADIRAM), contando com o apoio do Turismo Centro de terça-feira de Carnaval, cujo encerramento será antecipado para as 16h00.
PROGRAMA
18 DE FEVEREIRO – sábado
10h00 Abertura da Feira
Banda Torroselense Estrela D´Alva
Cerimónia de Abertura pelas Entidades Oficiais
11h00 Rancho Folclórico de Seia
14h00 Sociedade Recreativa e Musical Loriguense
16h00 Cozinha ao Vivo | Requeijão com Doce de Abóbora acompanhado com Broa e Bolo Negro I Confraria do Requeijão com Doce de Abóbora e a Confraria da Broa e do Bolo Negro de Loriga
17h00 Grupo de Concertinistas da Folgosa da Madalena
17h30 Dicas e Sabores I Prova Sensorial de Queijo Serra da Estrela com Vinhos da região I Estrelacoop*
19h00 Grupo Musical Caravela Musical
20h00 Encerramento da Feira
19 DE FEVEREIRO – domingo
10h00 Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de São Romão
11H00 Rancho Folclórico “ Os Pastores de São Romão “
12h00 Demonstração da Ordenha da Ovelha | ANCOSE
12h30 Banda Filarmónica 1º de Janeiro de Carragozela
14h00 Grupo de Cantares Casa Velha de Santiago
15h00 Entrega de Prémios do Concurso Ovinos SE / ANCOSE
16h30 Cozinha ao Vivo I Queijo Serra da Estrela DOP I Estrelacoop I Chef António Batista
17h00 Tuna de Figueiredo
17h30 Dicas e Sabores I Introdução à Prova de Azeites I Francisco Ataíde Pavão – APPITAD*
18h00 Rancho Folclórico “Estrela D´Alva “, de Vila Cova à Coelheira
19h00 Grupo Musical Toka Kantar
20h00 Encerramento da Feira
20 DE FEVEREIRO – segunda-feira
Durante o dia: Produção ao Vivo do Maior Queijo de Ovelha de Seia com os Produtores do Concelho
10h00 Concertinas de Sameice
10h30 Oficina I “Borlas – Tradição na Transumância“
12h00 Demonstração da Ordenha da Ovelha | ANCOSE
12h30 Grupo de Bombos da Associação Juvenil de São Martinho
14h00 Grupo de Cantares e Cavaquinhos da Academia Sénior de Seia
15h00 Rancho Folclórico de Paranhos da Beira
16h00 Cozinha ao Vivo | Chef Rui Cerveira I ESTH / IPG
17h00 Grupo de Concertinas do Rancho Folclórico de Paranhos da Beira
17h30 Apresentação do livro “A Grande Viagem pelas Canadas de Viriato” – Celeste Almeida
19h00 Grupo Musical Irmãos Coragem
20h00 Encerramento da Feira
21 DE FEVEREIRO – terça-feira
Durante o dia: Produção ao Vivo do Enchido de Seia com os produtores do Concelho
10h00 Sociedade Musical Estrela da Beira, de Santa Marinha
11h00 Grupo de Cantares de Tourais
12h00 Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de Seia
13h00 Senatuna – Tuna da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia | IPG
14h00 Banda Academia de Santa Cecília, de São Romão
15h00 Grupo de Bombos “ Zés Pereiras Aikdoy ” da Folgosa da Madalena
16h00 Encerramento da Feira
Horário da Quinta do Pastor – 10h00 às 18h00 (sábado a segunda) / 10h00 às 16h00 (terça)
Exposição Posto de Turismo “ Transumância, da Terra Chã à Montanha“