Celorico da Beira acolhe nos dias 15 a 16 de Setembro, a tradicional Festa e Feira Anual Santa Eufémia. Trata-se de um evento de cariz religioso e socioeconómico. Este é um evento, que tem vindo a perder importância, instituído por decreto régio em 1766, com a finalidade de escoar os produtos agrícolas, muito abundante na região, a Feira Anual de Santa Eufémia tem vindo a perder, ao longo dos tempos. Mas o culto a Santa Eufémia existe em várias localidades de Portugal, além de Celorico da Beira e Folhadal, Nelas, temos também festa, por exemplo, em Paranhos da Beira, concelho de Seia, ou Póvoa de Midões, município de Tábua.
Em Celorico da Beira, as actividades religiosas iniciam-se no dia 15 de Setembro, às 21H00, com a vigília e o terço na capela da Santa Eufémia e a habitual degustação da sopa de grão nos restaurantes locais. A celebração da eucaristia na capela da padroeira, dia 16 de Setembro, às 09h00, encerra a programação religiosa.
A parte socioeconómica e cultural tem lugar dia de Santa Eufémia (16/9), e conta a tradicional Feira Anual, a partir das 07h00, e, às 21h30, no Centro Cultural, a Revista à Portuguesa “Olha que duas”, com as veteranas Florbela Queiroz e Natalina José.
A aldeia do Folhadal, concelho de Nelas, também irá comemorar a Festa em Honra de Santa Eufémia no próximo domingo dia 17 de Setembro, com Eucaristia na Igreja Nossa Senhora da Tosse pelas 15h30.
Depois da Missa às 16h30, sairá a procissão pelas ruas da aldeia acompanhada pela Sociedade Musical Santo António – Banda de Carvalhal Redondo. No final da procissão irá realizar-se o tradicional leilão de oferendas no adro da Igreja.
Eufémia, também conhecida como Santa Eufémia de Calcedónia (actual Istambul), foi uma mártir cristã que viveu durante os primeiros séculos do Cristianismo, mais precisamente no século III. Ela é venerada como uma santa e mártir pela Igreja Católica e pela Igreja Ortodoxa.
A história de Santa Eufémia é envolta em lendas e tradições, mas acredita-se que ela tenha sido uma jovem cristã que viveu em Calcedónia, uma região que fazia parte do Império Romano. Durante o período de perseguição aos cristãos, que ocorreu em diferentes momentos da história romana, Santa Eufémia foi presa por se recusar a renunciar ao Cristianismo e a adorar os deuses romanos, o que levou à sua tortura e martírio.
Uma das histórias mais famosas sobre Santa Eufémia envolve um concílio ecuménico da Igreja realizado em Calcedónia no ano 451, conhecido como o Concílio de Calcedónia. Segundo a tradição, uma controvérsia teológica ocorreu durante o concílio, e a fé ortodoxa foi defendida miraculosamente por uma carta escrita por Santa Eufémia. Ela teria sido canonizada como santa por seu testemunho de fé e martírio. Seu dia de festa é celebrado em diferentes datas, dependendo da tradição litúrgica, mas geralmente ocorre em 16 de Setembro ou 7 de Julho.