Cerca de duas dezenas de produtores de doces tradicionais, de Norte a Sul do país, juntam-se entre 3 e 5 de Outubro no Mosteiro de Lorvão, em Penacova, para a 5.ª edição da Mostra Nacional de Doçaria Conventual. A par das provas, o programa inclui workshops, palestras, concertos e actividades para crianças, com entrada gratuita, embora sujeita à lotação dos espaços.
Entre os doces representados estarão os pastéis de Lorvão, as nevadas de Penacova, os ovos moles de Aveiro, o pão de ló de Ovar, o pastel de Tentúgal, a sericaia e a encharcada de Évora, as cornucópias e as brisas do Liz, de Alcobaça, as templárias de Tomar, as queijadas de Pereira, as Teresinhas de Guimarães, o pudim de abade de São Mamede de Infesta, o pão de rala de Reguengos de Monsaraz, os licores de Lamego e as castanhas de ovos de Coimbra.
O programa cultural acompanha a mostra. No sábado, dia da abertura, Paulo Bernardino apresenta, às 16h00, o concerto comentado “Diálogo Sonoro”, seguindo-se, às 17h00, uma palestra de João Vaz sobre o órgão histórico do Mosteiro de Lorvão, instrumento de dupla face com cerca de quatro mil tubos. Às 18h00 há um workshop de doçaria conventual pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e, às 21h30, um Encontro Internacional de Coros.
No domingo, a programação começa às 15h30 com uma oficina de recriação da manufactura do palito. Às 16h00, João Pedro Gomes fala sobre ingredientes e técnicas da doçaria medieval e renascentista, seguindo-se, às 16h45, a apresentação do livro “Os doces mais antigos de Portugal”. O dia termina com um concerto de piano a solo de Mário Laginha, às 18h00.
No feriado de 5 de Outubro, a Associação de Famílias Solidárias com a Deficiência, Cavalo Azul, promove, às 15h00, uma oficina de doçaria e o lançamento do bombom conventual “Pecado do Convento”. Às 16h00, Paula Barata Dias aborda a dimensão plástica e estética da doçaria conventual. O encerramento está marcado para as 18h00, com “Aurora”, concerto coral-sinfónico que reúne o Coro Vox et Communio, o Coro Misto da Universidade de Coimbra e a Associação de Saxofones do Dão.
Ao longo dos três dias haverá ainda oficinas criativas para crianças e visitas guiadas ao Mosteiro de Lorvão, ao Centro Interpretativo do Mosteiro e ao Centro Interpretativo do Palito.
Para o presidente da Câmara Municipal de Penacova, Álvaro Coimbra, a realização da mostra tem também uma dimensão económica. “O nosso objectivo passa por consolidar Penacova, e em particular a vila de Lorvão, como um destino turístico e cultural de excelência, gerando valor directo para a economia local, para o comércio e para a restauração do concelho”, referiu o autarca, citado numa nota de imprensa da Câmara Municipal.