A Câmara Municipal de Seia organiza entre 14 e 17 de Fevereiro a 49.ª edição da Feira do Queijo Serra da Estrela. Segundo a autarquia, o evento afirma o concelho como maior produtor nacional de queijo de ovelha e como referência na valorização de toda a fileira ligada a este produto.
De acordo com o município, a iniciativa assume-se como um momento central para a economia local, ao promover desde a produção com denominação de origem protegida até ao fabrico industrial, reunindo produtores, pastores, queijeiras, empresas e diversas entidades do sector.
A Câmara de Seia sustenta que a feira constitui “um verdadeiro factor de desenvolvimento económico e de afirmação territorial”, sublinhando a importância do sector primário na identidade e sustentabilidade do concelho.
O certame volta a realizar-se no Mercado Municipal de Seia e na área envolvente, mantendo o modelo das últimas edições. A autarquia considera que este formato permite evidenciar “a vitalidade de um sector profundamente enraizado no território”, com impacto na criação de emprego e na economia regional e nacional.
Durante quatro dias, o evento assenta, segundo a organização, na ligação entre produto, território e cultura. O município refere que a feira funciona como espaço privilegiado de compra directa ao produtor e de valorização do conhecimento associado à produção artesanal e industrial.
A edição deste ano apresenta algumas novidades. A Câmara Municipal destaca a realização, na véspera da abertura, da conferência “Lã: de resíduo a recurso. Como fechar o ciclo?”, coordenada pela Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha. A iniciativa pretende, segundo a autarquia, ampliar o debate sobre pastorícia, economia circular e valorização sustentável dos recursos.
O programa inclui ainda actividades de contacto com o território. No dia 15 de Fevereiro, a empresa Mais Trilhos promove um percurso pedestre pelos caminhos do queijo. No dia 16, a Estrela Ativa organiza um passeio de bicicletas eléctricas pelos prados da terra chã. A Câmara de Seia entende que estas iniciativas reforçam a componente de experiência associada ao certame.
Mantêm-se igualmente os momentos mais emblemáticos da feira. Entre eles, o município destaca a produção ao vivo do Maior Queijo de Ovelha de Seia, demonstrações de fabrico tradicional e acções de cozinha ao vivo. Estão também previstas iniciativas dedicadas ao Queijo Serra da Estrela DOP, aos vinhos do Dão da sub-região da Serra da Estrela e ao azeite, além do espaço Quinta do Pastor.
A valorização da base produtiva estará presente através do Concurso de Ovinos e Caprinos, organizado pela Associação Nacional de Criadores de Ovinos Serra da Estrela, com momentos de ordenha e tosquia ao vivo. A presença da Liga dos Criadores e Amigos do Cão Serra da Estrela, com uma mostra dedicada à raça, é apontada pela autarquia como mais um elemento de ligação às tradições locais.
O evento integra ainda, segundo a organização, uma mostra de artesanato, tasquinhas e um programa musical assegurado por colectividades do concelho, procurando garantir animação permanente e envolvimento da comunidade.
Com mais de uma centena de expositores, a Feira do Queijo Serra da Estrela constitui, de acordo com a Câmara Municipal de Seia, uma oportunidade para adquirir produtos directamente ao produtor e para celebrar um sector que o município considera determinante para a economia e identidade do concelho.