Uma nova receita de pão, desenvolvida em colaboração com o Museu do Pão, em Seia, começou a ser disponibilizada nas lojas do Pingo Doce em todo o país, segundo informação divulgada pela cadeia de supermercados.
Designado “Pão da Serra Pingo Doce”, o produto resulta de uma parceria com aquela instituição dedicada à preservação das técnicas artesanais de fabrico. De acordo com a nota, a receita foi desenvolvida com o contributo dos padeiros do museu, que há mais de duas décadas trabalham na valorização do saber tradicional.
O pão combina massa mãe de fermentação lenta, farinha de trigo nacional e cozedura em forno de pedra, características que, segundo a empresa, conferem “sabor genuíno, miolo húmido e uma crosta marcada, crocante e aromática”.
A cadeia de retalho sustenta que este lançamento se insere na estratégia de diferenciação da sua oferta de padaria, procurando conjugar tradição, qualidade e inovação. A mesma fonte acrescenta que a aposta passa também pela valorização de produtos inspirados na tradição portuguesa, desenvolvidos através de parcerias consideradas estratégicas.
Com esta iniciativa, o Pingo Doce indica que pretende disponibilizar um produto de “assinatura” a nível nacional, destacando a ligação às origens e à produção artesanal.