Queijeiras da Serra da Estrela vão ser homenageadas amanhã pelo Presidente da República

As queijeiras das Aldeias de Montanha, que produzem o famoso queijo Serra da Estrela, vão ser homenageadas amanhã, Dia da Mulher, pelo Presidente da República, no Palácio Nacional de Belém, em Lisboa. Marcelo Rebelo de Sousa aproveita ainda esta data para, pelas 16h30, apresentar o projecto e respectivo livro designado por “As Guardiães da Montanha”. Um projecto que tem, segundo os responsáveis, por objectivo “dar voz, capacitar e empoderar as Queijeiras da Serra da Estrela” espalhadas por nove concelhos serranos: Celorico da Beira, Seia, Gouveia, Guarda, Manteigas, Fornos de Algodres, Covilhã e Oliveira do Hospital e Fundão.

Um acto que não deixou indiferente o executivo da Câmara Municipal de Celorico da Beira que respondeu de imediato desafio lançado pela Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede de Aldeias de Montanha (ADIRAM), disponibilizando tudo o que fosse necessário para levar a Belém as onze queijeiras do concelho elegíveis para participar na iniciativa. O presidente da autarquia, de resto, considera este reconhecimento inteiramente merecido.

“Nunca é demais homenagear estas mulheres. É um reconhecimento justo para quem tanto trabalha, marcando de forma indelével a nossa tradição, história e os nossos sabores tradicionais, como este produto, rei, endógeno, que é o queijo Serra da Estrela”, conta Carlos Ascensão que passou a sua infância numa aldeia de montanha onde viveu paredes meias com muitos daqueles que produziam o queijo Serra da Estrela.

“Esta gente labuta de forma árdua e permanente. Seja feriado ou domingo. Faça frio ou calor”, lembra o autarca. “Estamos a falar de mulheres de armas, que conhecem a dureza da vida, exercendo uma actividade nobre e que nunca tiveram a justa compensação pelo trabalho que têm para produzir um produto com esta qualidade”, enfatiza. “Até por isso a importância desta valorização, envolvimento e cumplicidade que vamos ter com este evento”, continua o autarca, incapaz de esconder a enorme satisfação que sente por ver a primeira figura do Estado reconhecer publicamente o valor destas mulheres.

“Não vamos deixar os produtores desamparados” 

Carlos Ascensão lamenta ainda que, além da conjuntura internacional adversa, os produtores ainda tenham de se debater com uma seca que, além de aumentar os custos, já se está a fazer sentir no produto final. “Nota-se na quantidade e no leite que tem menos gordura, afectando a qualidade do queijo e de tudo o que está envolvido”. O autarca promete apoios e assegura que está disposto a trabalhar em articulação com outras autarquia, como com a ANCOSE e ESTRELACOOP (instituições ligadas aos pastores e ao queijo Serra da Estrela).

“Estamos a acompanhar o desenvolvimento deste problema e vamos apoiar naquilo que for necessário, seja ao nível da aquisição de forragens. Neste momento ainda não existe alarmismo. Mas sabemos que é um problema real e estamos a trabalhar no sentido de antecipar a ajuda necessária”, conta, sublinhando que a autarquia não vai deixar os produtores desemparados.