A Escola Superior de Turismo e Telecomunicações de Seia assume-se igualmente como parceira no evento, no âmbito da “OdiSeia 88” que decorre entre 28 de Maio e 1 de Junho e contempla algumas iniciativas de promoção e valorização desta Mostra Gastronómica. Sublinhe-se que o certame será apresentado esta quinta-feira, dia 29 de Maio, pelas 11h00 naquele estabelecimento de ensino na presença de Hélio Loureiro, altura em que será apresentado o portal do Sabugueiro.
A Mostra Gastronómica – conforme nota de imprensa enviada ao Correio da Beira Serra – surge na sequência da edição do ano passado, em que a Associação do Sabugueiro, (uma IPSS) pretende valorizar os produtos locais em geral e o comércio da restauração em particular. A data escolhida é justificada com o facto de “tradicionalmente esta época registar pouca afluência turística à região, daí a necessidade de se criarem eventos que atraiam gente, fora das chamadas épocas tradicionais”. A organização não deixa de apelar a uma visita pelo Sabugueiro, ao mesmo tempo que convida a saborear os pratos típicos como o Cabrito, o Borrego, a Chanfana, o Bacalhau com Pão de Centeio, as Trutas e muitos outros, além do famoso Queijo da Serra, dos enchidos, do presunto e claro, do Pão de Centeio do Sabugueiro.
O certame é participado por 10 restaurantes e pelo chefe Hélio Loureiro, conhecido do grande público pela apresentação semanal na RTP do programa “Gostos e Sabores”. O Mestre de Cozinha já foi agraciado pelo Presidente da República com o grau de Oficial da Ordem de Mérito e é também o responsável gastronómico da selecção portuguesa de futebol.