A 2ª Edição Borrego Serra da Estrela DOP realiza-se nos próximos dias 13 a 15 de Maio, esta iniciativa promovida pela Estrelacoop que promete duplicar o número de restaurantes aderentes e promover o evento no mercado espanhol. Além disso, tem previstos showcookings com Chefs conceituados ao longo de três dias, que têm início (dia 13) no restaurante “Abeira-te”, em Lisboa, que contará com a confecção de um prato de borrego pelo Chef Chakall, o restaurante Gouveia, em Oliveira do Hospital, recebe Chef João Quaresma e a terminar, a 15 de Maio, o restaurante Sabores da Serra no Hotel Eurosol de Gouveia contará com o showcooking da autoria do Chef Paulo Cardoso.
“A Estrelacoop continua activamente a realizar acções para promover os produtos endógenos da Região da Serra da Estrela, nomeadamente o Borrego Serra da Estrela DOP. O caminho para valorizar a Região e os seus produtos mais nobres, em consonância com os Municípios da região Centro e o Turismo do Centro Portugal, materializa-se em acções e eventos que ajudam a alavancar as economias locais, o turismo, incentivar a produção certificada e a formação de profissionais, contribuindo assim para o crescimento da Região Serra da Estrela”, refere uma nota daquela instituição sediada em Celorico da Beira.
A Estrelacoop promete promover este ano o evento em Espanha através de acções de promoção online e assegura que já duplicou o número de restaurantes aderentes – mais de 30 – nos municípios de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Mangualde, Manteigas, Nelas, Oliveira do Hospital e Seia. “Serão três dias de experiências gastronómicas únicas em que os restaurantes que se associam à 2ª edição do Borrego Serra da Estrela DOP garantem nos seus menus, pelo menos, um prato confeccionado com Borrego Serra da Estrela DOP. Entre os pratos não vão faltar os típicos Borrego à Canastra, Borrego Assado no Forno, o Ensopado de Borrego, Borrego grelhado e novas leituras gastronómicas deste produto, como o crocante de Borrego Serra da Estrela DOP”, continua a missiva.
Protocolo de cooperação para promoção do Borrego Serra da Estrela DOP
Os Municípios da Região, Turismo Centro de Portugal e a Estrelacoop estiveram ontem reunidos no Museu do Pão em Seia e as autarquias de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Mangualde, Manteigas, Nelas, Oliveira do Hospital e Seia já acordaram participar neste projecto que tem como principal objectivo a cooperação institucional, o apoio na dinamização da 2.ª Edição do Borrego Serra da Estrela DOP, bem como a promoção deste produto nos concelhos e na região da Serra da Estrela. As entidades comprometem-se também a promover acções de captação de novos visitantes.
“Este acordo tem no seu âmago a Valorização, Divulgação e Promoção do uso da Denominação de Origem Protegida do Borrego Serra da Estrela e, em simultâneo, preservar e defender este produto que se mantém na forma tradicional de maneio, conferindo à carne características organolépticas diferenciadas e únicas”, explica o presidente da Estrelacoop, Joaquim Lé de Matos.