O cabrito assado no forno em assadeira de Barro Negro de Molelos volta a dar mote à Semana Gastronómica do Cabrito, que regressa entre 4 e 10 de Junho à Serra do Caramulo e ao concelho de Tondela. A 20.ª edição junta 18 restaurantes e procura manter visível uma tradição gastronómica ligada também à pastorícia, à produção local e à identidade de um território de montanha.
Promovida pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, com o apoio do município de Tondela e da Junta de Freguesia do Guardão, a iniciativa decorre este ano entre dois feriados. Começa a 4 de Junho, dia do Corpo de Deus, e termina a 10 de Junho, Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas.
A semana gastronómica volta a estender-se para lá do concelho de Tondela. Os 18 restaurantes aderentes estão distribuídos por vários pontos da Serra do Caramulo e abrangem também os municípios de Vouzela, Águeda e Oliveira de Frades. Todos estarão identificados com um dístico próprio do evento.
Mais do que colocar à mesa um dos pratos mais reconhecidos da região, a organização quer valorizar a pecuária, actividade considerada essencial para a economia e para a permanência de práticas tradicionais na Serra do Caramulo. A atracção de jovens para o sector é outro dos objectivos assumidos pela iniciativa.
Participam nesta edição os restaurantes Casa Lagar do Miradoyro, em Jueus, Convívio e Ribeiro, no Teixo, 3 Pipos, em Tonda, Varanda do Criz, em Coelhoso, Às Origem’s, em São João do Monte, Marte, Montanha, INN Caramulo Hotel e O País, no Caramulo, Varanda da Serra, no Guardão, ACERT Sabores e Cultura, em Tondela, Quinta do Vale Minhoto, na Adiça, Penedo Serrano, em Malhapão de Cima, O Passadiço, A Casa dos Avós, em Lobão da Beira, Casa Arede Restaurante, em Alcofra, Ar Puro, em Covelo de Arca, e A Escola, em Macieira de Alcoba.