O Abrigo da Montanha, no Sabugueiro, concelho de Seia, e o Zé Pataco, em Canas de Senhorim, no concelho de Nelas, estão entre os 31 restaurantes recomendados na primeira edição dos prémios Sabores ao Centro, promovidos pela Turismo Centro de Portugal. A iniciativa distinguiu 25 estabelecimentos e incluiu outros 31 na lista de recomendações. Os 56 restaurantes vão integrar o Guia Sabores ao Centro, cuja publicação está prevista para o início de 2027, uma iniciativa que pretende dar visibilidade aos restaurantes e à ligação entre a cozinha regional, os produtos locais e os territórios onde são produzidos.
A cerimónia decorreu no Centro de Cultura Contemporânea de Castelo Branco e distinguiu restaurantes das oito sub-regiões do Centro de Portugal. A selecção começou com a identificação de estabelecimentos por oito chefs embaixadores, um por cada sub-região, sendo que os restaurantes escolhidos foram depois visitados e avaliados por um júri independente, que decidiu atribuir 25 distinções e incluir outros 31 na lista de recomendados.
O presidente da Turismo Centro de Portugal, Rui Ventura, considera que a gastronomia pode ser um motivo para visitar a região e regressar. “A gastronomia tem este poder de criar memórias e de nos fazer querer regressar. E o Centro de Portugal tem histórias extraordinárias para contar à mesa”, sublinhou, destacando também o impacto dos prémios nas economias locais e a importância de reconhecer quem trabalha no sector. “Quando um restaurante se afirma como uma referência, não ganha apenas esse restaurante: ganha também a aldeia, a vila ou a cidade onde está instalado. Ganham os produtores, os comerciantes, os alojamentos e toda a economia local”, afirmou.
Além dos restaurantes, foram distinguidos dois projectos PROVERE: Queijos do Centro de Portugal e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro.