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O Abrigo da Montanha, no Sabugueiro, concelho de Seia, e o Zé Pataco, em Canas de Senhorim, no concelho de Nelas, estão entre os 31 restaurantes recomendados na primeira edição dos prémios Sabores ao Centro, promovidos pela Turismo Centro de Portugal, num concurso cuja cerimónia oficial decorreu no Centro de Cultura Contemporânea de Castelo Branco e distinguiu 25 estabelecimentos e incluiu outros 31 na lista de recomendações. Os 56 restaurantes vão integrar o Guia Sabores ao Centro, cuja publicação está prevista para o início de 2027, uma iniciativa que pretende dar visibilidade aos restaurantes e à ligação entre a cozinha regional, os produtos locais e os territórios onde são produzidos.
O concurso distinguiu restaurantes das oito sub-regiões do Centro de Portugal. A selecção começou com a identificação de estabelecimentos por oito chefs embaixadores, um por cada sub-região, sendo que os restaurantes escolhidos foram depois visitados e avaliados por um júri independente, que decidiu atribuir 25 distinções e incluir outros 31 na lista de recomendados.
O presidente da Turismo Centro de Portugal, Rui Ventura, considera que a gastronomia pode ser um motivo para visitar a região e regressar. “A gastronomia tem este poder de criar memórias e de nos fazer querer regressar. E o Centro de Portugal tem histórias extraordinárias para contar à mesa”, sublinhou, destacando também o impacto dos prémios nas economias locais e a importância de reconhecer quem trabalha no sector. “Quando um restaurante se afirma como uma referência, não ganha apenas esse restaurante: ganha também a aldeia, a vila ou a cidade onde está instalado. Ganham os produtores, os comerciantes, os alojamentos e toda a economia local”, afirmou.
Além dos restaurantes, foram distinguidos dois projectos PROVERE: Queijos do Centro de Portugal e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro.
