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Um grupo de três amigos com ligações a Oliveira do Hospital juntou-se para criar uma cerveja artesanal. Algo novo, com uma receita própria, que tivesse um sabor ligado aos produtos tradicionais da Serra da Estrela. Conseguiram-no. Marca: Rapada. Um nome que pretende recordar a antiga designação de Santo António do Alva, a aldeia que irá receber, pelas 22h00, no Bar da Associação, a apresentação pública do novo “néctar”. “É uma bebida que estamos convencidos será óptima para acompanhar o queijo da Serra da Estrela”, explica Rui Nunes um dos mentores da ideia, juntamente com Luís Rosa e Sérgio Cruz.
Os promotores garantem que desenvolveram todos os esforços para criar uma receita única, baseada nos paladares típicos da Serra da Estrela, e que se adaptasse bem ao sabor do queijo. “É uma junção de aromas desta zona. O nosso mercado, de resto, é a 
Serra da Estrela, queremos promover o que é regional e endógeno”, frisa Rui Nunes que há muito pretendia ter algo ligado à sua terra natal. “O objectivo passa por distribuir por todos os concelhos da Serra da Estrela, mas também associarmo-nos a empresas que já exportam produtos tradicionais”, continua, sublinhando que a ideia surgiu no momento em que se aperceberam que existia esta lacuna na Serra da Estrela.
A Rapada vai aparecer em dois tipos, Pilsener e Stout (esta com um toque a café) e será vendida em garrafas de meio litro já a partir de Janeiro. “Vamos colocá-la nos bons restaurantes e queremos que seja pedida como quem pede um bom vinho”, esclarece Rui Nunes, empresário, actualmente a viver durante a semana em Aveiro e nos fins-de-semana em Santo António do Alva.
Para já foram produzidos 100 litros, numa cervejaria artesanal de Aveiro, a eleita depois de uma pesquisa intensiva dos três intervenientes sobre quem lhes poderia ofereceria melhor qualidade. “Tínhamos de fazer isso porque A Rosa Nunes Cruz [empresa criada pelos três elementos responsáveis pelo novo “néctar”] não sabia fazer cerveja”, explica com um sorriso Rui Nunes, mostrando-se convencido que a nova bebida irá fazer parte dos produtos tradicionais da Serra da Estrela.
