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O município de Gouveia volta a ser palco do Mercado do Queijo da Serra da Estrela, evento que decorrerá nos dias 29 e 30 de Março no Mercado Municipal. Durante dois dias, o certame reunirá pastores, produtores e queijarias dedicadas à produção do Queijo Serra da Estrela DOP, promovendo a valorização e comercialização deste produto de referência, bem como de outros produtos endógenos da região.
A iniciativa visa homenagear a identidade, a tradição e o saber ancestral associado à produção do Queijo Serra da Estrela, um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. O programa inclui espaços de degustação, venda directa ao público e diversas actividades dedicadas ao sector, num evento que pretende reforçar a ligação entre os produtores e os consumidores, bem como estimular a economia local.
O Mercado do Queijo é organizado pelo município de Gouveia e conta com a colaboração da APROSE – Associação dos Pastores e Produtores de Queijos da Serra da Estrela, do Instituto de Gouveia – Escola Profissional, da ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, da Terras da Transumância e da EstrelaCoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela.
