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O concelho de Seia acolhe, de 30 de Outubro a 3 de Novembro de 2024, a Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” que pretende, segundo os fomentadores do evento, “promover o melhor da cozinha regional, numa verdadeira celebração da cultura e tradições da serra da Estrela”. O evento, refere o município de Seia, celebra os sabores autênticos da gastronomia serrana, destacando os produtos locais nos 20 restaurantes aderentes e através de diversas iniciativas, como o mercado de sabores, aulas de culinária com o chef Hélio Loureiro e um passeio de identificação de cogumelos.
A abertura oficial do evento terá lugar no dia 30 de Outubro, pelas 15h00, na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH-IPG e, segundo a autarquia, durante cinco dias, “o concelho transforma-se no palco de uma viagem gastronómica pelos sabores da montanha, destacando pratos típicos como o cabrito assado, o borrego, o bacalhau com broa, a truta, o afamado Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos, o mel e o icónico Bolo Negro de Loriga, sem esquecer o toque distinto do medronho e os premiados vinhos do Dão, sub-região da Serra da Estrela”.
Ainda no dia 30, às 16h00, o Chef Hélio Loureiro, acompanhado pela professora Cristina Rodrigues da ESTH, realizará uma aula de culinária exclusiva para os restaurantes aderentes, onde será preparado Cabrito em azeite com lentilhas e aromas de tomilho, uma receita que, garantem os promotores do evento, promete elevar a cozinha tradicional a um novo patamar de sofisticação.
À noite, às 21h00, o Mercado Municipal será palco de mais uma aula de culinária com o Chef Hélio Loureiro, esta aberta ao público. Será ainda apresentada uma Tarte de Cabrito, Requeijão e Amêndoas Torradas, confeccionada com ingredientes locais. Este ponto conta com a participação da professora Cristina Rodrigues e que será comentada pela nutricionista da Unidade Local de Saúde da Guarda Maria do Carmo Morais Carvalho.
No dia 31 de Outubro, pelas 10h00, os apaixonados pela natureza poderão participar num passeio micológico no Souto da Lapa dos Dinheiros, onde aprenderão a identificar cogumelos comestíveis.
A 2 de Novembro, das 9h00 às 13h00, o Mercado de Sabores no Mercado Municipal de Seia será o ponto de encontro para produtores locais, com uma oferta variada de produtos sazonais, desde o queijo e requeijão até ao mel, enchidos, pão e broa. As confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga marcarão presença, reforçando o vínculo entre tradição e inovação.
Neste período, o concelho, sublinha a autarquia, também “é enriquecido com outras festas e eventos gastronómicos”. O primeiro momento será a 1 de Novembro, com a tradicional Festa dos Santos em Travancinha. Nas Aldeias de Montanha, no dia 2, realizam-se a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas nos Bombeiros Voluntários de Loriga e a Noite das Caçoilas no Sabugueiro.
RESTAURANTES ADERENTES 2024
A TASCA DO MERCADO
Horário: 9h – 22h, encerra à 2.ª-feira
Rua Pintor Lucas Marrão, Mercado Municipal de Seia, loja 7, 6270-513 Seia
Tel.: 928 024 098
Ementa
Entrada: Sopa Serrana
Prato: Tapa Serrana e Tapa Enchidos
Sobremesa: Requeijão com doce de abóbora
A TORRE
Horário: 09h30 – 18h30
Torre, 6270 – 012 Alvoco da Serra
Tel.: 963 627 699
Ementa
Entrada: Cogumelos selvagens com queijo de ovelha
Prato: Chanfana Serrana
Sobremesa: Pudim de queijo de ovelha
ABRIGO DA FLORESTA
Horário: 12h -14h30 |19h – 21h30, encerra domingo ao jantar e 2.ª-feira todo dia
Estrada Nacional 231, 6270-586 Tourais
Tel.: 238 976 094
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Entrada: Tábua de enchidos serranos
Prato: Borrego Serra da Estrela DOP assado no forno com esparregado e Cabrito Serra da Estrela grelhado na brasa com migas de feijão frade
Sobremesa: Tarte de Requeijão e queijo da serra com doce de pimento
ABRIGO DA MONTANHA
Horário: 12h -15h |19h – 21h30
Rua do Comércio, n.º 46,
6270-151 Sabugueiro
Tel.: 238 315 329 | 965 341 921
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Entrada: Empada de Boletos com Queijo Serra da Estrela DOP
Prato: Borrego da Praça da Alegria
Sobremesa: Pudim de Centeio com Castanhas
CABEÇA DA VELHA
Horário: 12h – 15h | 19h30 – 21h30, encerra domingo à noite
Estrada nacional 17, Catraia de São Romão, 6270 – 279 S. Romão
Tel.: 967 814 101
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Entrada: Bolinhas de queijo da serra e tostinhas com doce de abóbora, rolinho de melão e presunto e morcela em ananás
Prato: Borrego no forno com castanhas e torresmos à serrana
Sobremesa: Tarte de requeijão, queijo da serra e marmelada
CAMELO
Horário: 2.ª-feira a sábado: 19h30 -21h45, domingo: 12h30 – 15h, encerra domingo ao jantar
Av.ª 1.º de Maio, n.º 16, 6270 – 479 Seia
Tel.: 238 310 100 | 962 109 681
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Entrada: Trouxa de enchidos regionais de Seia
Prato: Costeletas de cordeiro com molho de alecrim
Sobremesa: Requeijão à moda da D.ª Rosalina Camelo
CANTINHO DA SERRA
Horário: 10h – 15h, encerra 3.ª-feira
Estrada Nacional 231, Edifício Ventura, 3 r/c Esq.º, 6270-080 Loriga
Tel.: 967 765 926
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Entrada: Broas de Morcela
Prato: Calhorras e chanfana
Sobremesa: Tarte de Bolo Negro
CENAE – MUSEU DO PÃO
Horário em novembro
Sábado: 12h00 – 15h30 | 19h30 – 22h30, domingo: 12h00 – 16h30, encerra de 2.ª a 6.ª-feira
Rua de Santana, Quinta Fonte do Marrão, 6270-538 Seia
Tel.: 238 310 760 | 912 205 276
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Entrada: Bufett de entradas
Prato: Borrego Assado com Arroz de Miúdos e bacalhau com broa
Sobremesa: Bufett de sobremesas
FIM DO MUNDO
Horário:
3ª-feira a sábado: 12h – 14h30 / 19h – 22h | domingo: 12h – 15h, encerra domingo ao jantar e 2.ª-feira todo o dia
Av. ª Bombeiros Voluntários de Seia, 60/64, 6270-425 Seia
Tel.: 238 089 358 | 911 821 183
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Entrada: Morcela com maçã e ovos rotos com farinheira
Prato: Bacalhau na broa, borrego estufado com cogumelos silvestres e torresmos à moda da feira
Sobremesa: Arroz doce com leite creme e requeijão com doce de abóbora
GUARDA RIOS
Horário:
Domingo a 5ª-feira: 10h-16h | 6ª-feira e sábado: 10h-22h, encerra à 3.ª-feira
Barriosa, 6285-059 Vide
Tel.: 238 661 115 | 965 589 587
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Entrada: Broa frita guarnecida com enchidos
Prato: Truta do Pescador
Sobremesa: Tigelada
MANJAR DA SERRA
Horário: 08h – 22h, encerra à 2ª-feira
Av. ª dos Emigrantes, n.º 69, 6270-141 Pinhanços
Tel.: 238 481 004 | 962 377 377
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Entrada: tábua de enchidos e queijo
Prato: Arroz de carqueja e Chanfana à Serrano
Sobremesa: Arroz doce
MIRALVA
Horário: 4ª-feira a domingo: 12h-15h | 19h – 21h, encerra 2ª-feira e 3ª-feira
Rua do Comércio, n.º 27 – Cave, 6270-151 Sabugueiro
Tel.: 238 311 646 | 914 590 837
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Entrada: Tábua de queijos, presunto e chouriço
Prato: Batatas à Pastor e feijocas
Sobremesa: Tarte de requeijão com doce de abóbora
MIRANTE DA ESTRELA
Horário: 12h – 15h30 | sábado ao jantar: 19h30 – 21h30, encerra à 4.ª-feira
Avenida do Comércio, n.º 60, 6270-151 Sabugueiro
Tel.: 969 089 750
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Entrada: Mista serrana e folhadinhos de queijo da serra mel d’urze e nozes
Prato: Arroz de carqueja, chanfana de cabra e javali c/ bagas de zimbro
Sobremesa: Papas de carolo e pudim de abóbora
O NEVÃO
Horário: Almoços 11h – 17h, encerra à 4ª-feira
Travessa da Barreira, n.º 7, 6270-151 Sabugueiro
Tel.: 238311432
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Entrada: Morcela com castanha
Prato: Chanfana à Sabugueiro e Torresmos à Nevão
Sobremesa: Tarte de Requeijão à Nevão
O TACHINHO
Horário: 12h -14h30 | 19h – 21h30, encerra 5.ª-feira e domingo ao jantar e 2.ª-feira todo o dia
Travessa Cândido dos Reis, n.º 2, 6270-473 Seia
Tel.: 238 317 117 | 934 235 761
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Entrada: Enchidos quentes
Prato: Cabrito assado no forno com batata salteada e grelos e arroz de entrecosto de javali
Sobremesa: Tarte de requeijão
O VICENTE
Horário: 12h30 -15h30 |19h – 21h30, encerra à 4ª-feira e domingo ao jantar
Estrada Nacional 231, Avenida Pedro Vaz Leal n.º 4, 6270 – 080 Loriga
Tel.: 238 953 127| 969 667 032
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Entrada: Queijo de ovelha e enchidos regionais (morcela, farinheira, chouriço)
Prato: Cabrito assado no forno e Bacalhau c/ broa de Loriga
Sobremesa: Arroz doce c/ leite creme e bolo negro de Loriga com requeijão e licor de bolo negro
PETISCOS SILVAS
Horário: 9h30 – 02h00, encerra ao domingo
Rua 1.º de Dezembro n.º 69, 6270-497 Seia
Tel.: 238 390 318| 928 029 895
Ementa
Entrada: Queijo Serra da Estrela e pão de centeio
Prato: Torresmos com batata à racha
Sobremesa: Tarte de requeijão
REGIONAL DA SERRA
Horário: 9h – 19h (só servem almoços), encerra ao sábado e domingo
Av. ª dos Combatentes da Grande Guerra, n.º 12, 6270-489 Seia
Tel.: 238 312 717 | 965 085 228
Ementa
Entrada: Morcela frita com couves salteadas
Prato: Chanfana à serrana e cabrito no churrasco
Sobremesa: Requeijão com doce de abóbora
SENHORA DA LOMBA
Horário: 09h -19h, encerra à 3.ª-feira
Av.ª dos Emigrantes n.º 7, 6270-141 Pinhanços
Tel.: 238 481 030 | 919 811 583 | 919 985 994
Ementa
Entrada: Misto de enchidos e tapas mistas de queijo e presunto
Prato: Borrego sabores da montanha
Sobremesa: Requeijão com doce de abóbora e queijo da serra com marmelada
TABERNA DA FONTE
Horário: 11h -15h | 18h – 22h, encerra domingo ao jantar e 2.ª-feira todo o dia
Largo da Misericórdia n.º 1, 6270-491 Seia
Tel.: 238 082 304 | 965 435 804
Ementa
Entrada: Pão centeio, azeitonas e alheira de broa
Prato: Chanfana e arroz de carqueja
Sobremesa: Requeijão c/ doce de abóbora, leite creme e arroz doce
