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Durante dez dias, 23 restaurantes de Seia irão integrar nas suas ementas produtos e receitas tradicionais da Serra da Estrela, no âmbito da Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha”. A iniciativa destaca pratos típicos como cabrito assado, borrego, bacalhau com broa, truta, Queijo Serra da Estrela, requeijão, enchidos, mel e Bolo Negro de Loriga, com o toque distintivo do medronho e os vinhos do Dão.
O evento inclui também iniciativas paralelas que reforçam a ligação entre produtores, território e gastronomia, como o Mercado de Sabores e aulas de culinária conduzidas pela chef Inês Beja, da Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG, e pelo chef Hélio Loureiro, embaixador da Mostra.
A abertura oficial realiza-se no dia 30 de Outubro, às 15h30, no Mercado Municipal de Seia, com um showcooking da chef Inês Beja para os restaurantes aderentes e a presença de produtores e artesãos locais a apresentar produtos típicos do concelho.
No dia 8 de Novembro, o Mercado Municipal volta a receber o Mercado de Sabores, entre as 9h30 e as 13h00, reunindo produtores, confrarias e visitantes em torno de produtos como queijo, requeijão, mel, enchidos, pão e broa, combinando tradição e inovação. A presença das Confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga reforça a ligação às raízes gastronómicas de Seia.
O chef Hélio Loureiro estará presente no Mercado de Sabores às 10h30, com uma demonstração culinária inspirada nos produtos endógenos do concelho, partilhando a sua experiência na cozinha tradicional portuguesa.
A Mostra decorre em simultâneo com outras festas gastronómicas do concelho, incluindo a Festa dos Santos em Travancinha (1 de Novembro), a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas nos Bombeiros Voluntários de Loriga e a Noite das Caçoilas no Sabugueiro.
A iniciativa é promovida pelo município de Seia, em parceria com a Rede de Aldeias de Montanha e a Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG, constituindo uma oportunidade para valorizar os produtos locais, o património gastronómico e a autenticidade da cozinha serrana.
