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O presidente da Câmara Municipal de Celorico da Beira afirmou hoje que a 47.ª edição da Feira do Queijo Serra da Estrela de Celorico da Beira, que decorre até domingo, é, antes de tudo, uma homenagem aos pastores e às queijeiras da região, sublinhando o carácter identitário e cultural do certame.
Carlos Ascensão, que falava na sessão de abertura do evento, cerimónia que contou com a presença do presidente da Turismo do Centro de Portugal, Rui Ventura, e do Secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Silvério Regalado, considerou que a feira representa o reconhecimento público de “um trabalho permanente, árduo e duro”.
O autarca salientou que, apesar de o fim-de-semana ser de festa, a realidade dos produtores estende-se pelos 365 dias do ano, “sem intervalos, sem folgas”, marcada por sol intenso, chuva persistente, secas, intempéries, epidemias e outras contingências que, por vezes, tornam insuficiente o esforço despendido.
“É mais do que merecida esta homenagem”, afirmou, defendendo que o certame é também uma forma de reafirmar a identidade do território, as tradições e a cultura locais, bem como de valorizar um produto de dimensão nacional, entre os mais reconhecidos da gastronomia portuguesa.
Carlos Ascensão sublinhou ainda que a iniciativa contribui para promover o concelho, dando a conhecer o seu património natural, histórico e cultural, e associou o evento à necessidade de coesão territorial, deixando uma palavra de solidariedade para com as populações afectadas pela recente catástrofe que atingiu várias zonas do país.
Organizada pela Câmara Municipal de Celorico da Beira, a feira inclui um vasto conjunto de iniciativas ligadas à gastronomia, ao artesanato e à valorização das tradições locais. Logo no primeiro dia estão previstas degustações gastronómicas dinamizadas pela Escola Superior de Hotelaria de Seia, demonstrações do fabrico artesanal do queijo e várias apresentações de projectos ligados ao sector agro-alimentar.
O programa cultural ganha particular relevo na noite de hoje, às 21h00, com o concerto dos Resistência, banda de referência da música portuguesa e principal cabeça de cartaz do certame. No sábado, o recinto volta a abrir às 10h00 com animação de rua, oficinas e momentos de debate sobre a certificação e promoção do queijo Serra da Estrela. Nesse mesmo dia, o palco principal recebe a actuação de Nuno Ribeiro, um dos nomes mais populares da actualidade, seguindo-se a presença do DJ Kura.
O último dia da feira começa com uma mostra de gado da raça ovina bordaleira no Jardim de Santa Eufémia e integra ainda a quinta edição da Rota do Queijo, iniciativa que combina caminhada e passeio de BTT. O encerramento das festividades ficará a cargo dos grupos 7 Saias e 4 Mens.
Além da vertente lúdica, o município sublinha que o certame mantém como missão central a promoção do queijo Serra da Estrela e o apoio aos produtores locais. A feira assume-se, por isso, segundo a autarquia, como uma montra privilegiada da economia regional e um espaço de afirmação de um produto com denominação de origem protegida, fundamental para a identidade da Beira Interior.
A organização recorda que, a partir das 19h00, o acesso ao espaço dos concertos está sujeito à apresentação de bilhete, com lotação limitada, aconselhando a compra antecipada por parte dos visitantes.
