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A Junta de Freguesia de Meruge e a Associação Desenvolvimento S. C. do Vale do Cobral promovem, nos dias 8 e 9 de Novembro, a Feira do Porco e do Enchido, um dos eventos mais emblemáticos do concelho de Oliveira do Hospital. A iniciativa, que cumpre 22 anos, regressa à Lage Grande, em Meruge, e promete dois dias de gastronomia, cultura popular e convívio comunitário.
(8 e 9 de Novembro de 2025 correspondem, respectivamente, a sábado e domingo.)
A centena de barraquinhas instaladas na Lage Grande e no Terreiro do Santo dá corpo ao ambiente vernáculo que caracteriza o certame. O visitante pode provar o “Arroz de Suã”, o “Porco no Espeto com Arroz de Feijão”, os “Torresmos na Caçoila, com Batata à Racha”, o “Arroz de Salpicão”, os “Pianos na Brasa”, a “Sopa de Sustância” e o “Arroz Doce com Anis”. As tasquinhas, dinamizadas pelas associações da freguesia, são o espaço onde se cruzam receitas e histórias.
O forno comunitário mantém-se como paragem obrigatória. É ali que se cozem e vendem, na hora, trigamilhos e bôlas de carne, bacalhau, chouriça ou sardinha. No “espaço das fogueiras”, cada visitante pode confeccionar a sua própria refeição, com carne comprada na feira e os utensílios e condimentos fornecidos pela organização.
A “Feira da Agricultura Familiar” reforça a ligação à terra, com produtos como nozes, castanhas, abóboras, jeropiga, azeite, licores e queijo artesanal feito com leite extreme. Já a “Mostra do Porco Bísaro” volta a ser uma das principais atracções, com ninhadas de leitões criados ao ar livre em explorações da região.
No sábado, logo após o almoço, realiza-se o 1.º Encontro de Tocadores de Gaitas de Foles, que juntará sete grupos portugueses e um da Alemanha. A animação de rua será permanente, assegurada pela Federação Portuguesa da Festa da História, que este ano recriará o ambiente das lutas liberais, evocando a figura de João Brandão.
Outra novidade é a “Quinta do Matos”, com exposição e manejo de aves de rapina, répteis e animais de quinta. O anfiteatro natural da Lage Grande acolherá torneios de espada e de jogo do pau. À noite, a Orquestra Music’Arte dará um concerto na Capela de Nossa Senhora da Conceição, seguido do tradicional magusto na caruma, em honra de São Martinho.
O domingo será dedicado aos jogos tradicionais, promovidos pelo Grupo Toka a Jogar, que recupera brincadeiras como o pião, o fito ou o jogo da panelinha. A tarde inclui concertinas e desgarradas do Grupo de Cantadores ao Desafio do Minho, com Domingos Soalheira, e a actuação da “Fanfarra Kaústica”.
Por todo o recinto, a animação será constante, com os grupos Sons da Serra, Porta da Traição, Saltimbancos de Ceira, Marsupiannes, Teatro da Besta e Joannes Fajet. O “Espaço de Adopção de Cães e Gatos”, assegurado pelos serviços municipais de veterinária, regressa também ao pátio do Museu, consolidando uma vertente solidária do evento.
Só depois de consolidada como palco de sabores e encontros, a Feira do Porco e do Enchido se revelou, ao longo de 22 anos, um verdadeiro repositório de memória colectiva. Criada para preservar os saberes e sabores da chamada “terra dos porqueiros”, tornou-se símbolo de uma comunidade que resiste à erosão do tempo, mantendo viva a arte de amanhar os enchidos e o espírito de entreajuda que lhes deu origem.
A Feira do Porco e do Enchido de Meruge volta, assim, a afirmar-se como celebração da identidade beirã, onde a gastronomia se confunde com a memória e o convívio renova a tradição.
