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O município de Penacova realiza, entre os dias 1 e 9 de Março, o evento gastronómico “Penacova à Mesa”. Esta iniciativa destacará pratos tradicionais da região, particularmente aqueles ligados às tradições ribeirinhas, como a lampreia, o sável e os peixinhos do rio. O presidente da Câmara Municipal, Álvaro Coimbra, considera que “são iguarias que fazem parte da cozinha tradicional local e que têm, obviamente, uma ligação muito forte aos rios Mondego e Alva.”
A lampreia, que em tempos de grande abundância justificava a realização de festivais gastronómicos, também será incluída neste evento. O autarca salienta que “vivemos um outro tempo, em que a lampreia atravessa um período de escassez, não só na bacia do Mondego, como em todos os rios portugueses. A nossa prioridade é lutar pela preservação da espécie e pela recuperação do seu habitat. No entanto, dado o seu valor para os nossos restaurantes, decidimos incluí-la no cardápio. Contudo, aconselhamos um contacto prévio com os restaurantes devido à escassez.”
Os pratos em destaque durante “Penacova à Mesa” incluem peixinhos do rio fritos ou em molho escabeche, sável frito e arroz de lampreia com grelos. O evento acontecerá nos primeiros dois fins de semana de Março, proporcionando aos visitantes uma oportunidade de degustar estas delícias gastronómicas que são uma parte importante da identidade cultural da região.
