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São nove dias de convites renovados, a cada dia, em 36 restaurantes do concelho, para conhecer, provar e degustar os “Aromas e Saberes da Montanha”. A mostra gastronómica, que decorre entre 26 de Fevereiro e 6 de Março, é promovida pelo Município de Seia e procura juntar à mesa a herança de saberes e sabores do concelho. O objectivo, segundo a autarquia, é dar destaque à gastronomia tradicional e dinamizar o sector da restauração do concelho. O evento é apresentado esta sexta-feira (25 de Fevereiro), pelas 15h00, no Auditório da Casa Municipal da Cultura de Seia, em colaboração com a Escola Superior de Turismo e Hotelaria (IPG).
“A gastronomia é um dos mais importantes recursos turísticos do concelho de Seia, nomeadamente a gastronomia de montanha, que pelo seu carácter singular e diferenciador, muito contribui para elevar os níveis de atractividade do concelho e da região da serra da Estrela. Trata-se de um património único, inspirado nos produtos e vivências locais, ao qual a Câmara Municipal quer dar um novo impulso, valorizando e divulgando a gastronomia enquanto elemento cultural, símbolo de identidade e uma ferramenta de desenvolvimento local e de promoção territorial”, referem.
Assim, por estes dias, os restaurantes apresentarão uma ementa de inspiração tradicional, com recurso aos produtos locais, privilegiando, entre outros, o uso do cabrito, do borrego, do Queijo Serra da Estrela, do mel, do requeijão e dos enchidos. À mesa também não faltará o típico pão de centeio e a broa de milho, ou o Bolo Negro, iguaria única, e propostas de degustação do vinho de altitude, produzido nas encostas da serra da Estrela ou mesmo na região demarcada do Dão.
