Correio da Beira Serra Jornal de Referência de Oliveira do Hospital e da região. Correio da Beira Serra – notícias da Região Centro – Oliveira do Hospital, Arganil, Tábua, Seia, etc
Relacionados
Depois do lançamento do Pão da Serra, apresentado na Primavera, o Pingo Doce voltou a associar-se ao Museu do Pão, de Seia, para desenvolver um novo produto de padaria inspirado na tradição da Serra da Estrela. A nova Broa de Milho da Serra já está disponível nas lojas da cadeia em todo o país.
A receita foi desenvolvida em colaboração com os padeiros do Museu do Pão, instituição sediada em Seia que há mais de duas décadas se dedica à preservação e divulgação das técnicas tradicionais de fabrico do pão português.
Segundo a informação divulgada pelas entidades envolvidas, a broa é produzida com massa mãe e cozida em forno de pedra, procurando reproduzir características associadas às receitas tradicionais da Beira Alta, nomeadamente a textura estaladiça e o sabor ligeiramente adocicado.
A nova parceria surge cerca de dois meses depois de o Pingo Doce ter lançado o Pão da Serra, também desenvolvido com o Museu do Pão e inspirado nos métodos artesanais de panificação da região.
Para o Museu do Pão, a iniciativa contribui para divulgar e preservar uma tradição ligada à alimentação das comunidades serranas. A instituição recorda que a broa de milho fez parte, durante gerações, da alimentação quotidiana das famílias da Beira Alta.
A nova Broa de Milho da Serra será comercializada nas lojas Pingo Doce de todo o país e será acompanhada por uma campanha de divulgação em diferentes meios.
