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Terminou em Gouveia (7 e 8 de Abril) o ciclo festas e feiras de 2023 dedicado ao queijo Serra da Estrela. O Mercado do Queijo de Gouveia, segundo o presidente da Câmara Municipal de Gouveia, “é mais um momento de homenagem aqueles que trabalham neste sector do queijo e pastorícia”. Luís Tadeu aproveitou para defender ainda, no discurso de abertura e na presença secretário de Estado do Planeamento, Eduardo Pinheiro, mais apoios para o sector que lhe permitam manter os produtores e cativar e fixar jovens nesta actividade.
“Têm-se captado a atenção dos mais novos para este sector, a única forma de atrair os jovens é que o trabalho seja reconhecido e remunerado adequadamente. Não podemos continuar a ter um queijo gourmet, um produto de excelência, considerado dos melhores queijos do mundo e não ter o justo retorno pelo trabalho que dá a sua produção. É importante que o governo continue a dar o seu apoio, queremos continuar a atrair mais jovens”, frisou o autarca.
Entre as muitas actividades, além da venda do queijo Serra da Estrela e de outros produtos endógenos, a Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha (ADIRAM) apresentou o livro “Queijeiras – As Guardiãs da Montanha”, um projecto que homenageia cerca de 42 mulheres que fazem da arte de fazer queijo o seu modo de vida. Um projecto que, no entender de Luís Tadeu, salvaguarda o “saber ancestral merece ser registado, imortalizado e valorizado”. “Aquilo que se pretende com esta homenagem e com tudo aquilo que o Município faz a propósito da valorização do queijo e da sua fileira, é, acima de tudo, manifestarmos o orgulho que temos não só neste produto, mas principalmente naqueles que o fazem, nos pastores e nas queijeiras, que levam o nome deste território mais longe através dele”, frisou o autarca.
