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Evento gastronómico promovido pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo decorre de 7 a 10 e de 13 a 15 de Junho. Participam espaços dos concelhos de Tondela, Vouzela, Águeda e Oliveira de Frades. Organizações locais apostam na promoção da gastronomia e na valorização da pecuária serrana.
O cabrito assado no forno, confeccionado em assadeiras de Barro Negro de Molelos, vai estar em destaque em 18 restaurantes da região durante a 19.ª edição da Semana Gastronómica do Cabrito do Caramulo, que se realiza em dois momentos: de 7 a 10 e de 13 a 15 de Junho.
A iniciativa, promovida pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, conta com o apoio do município de Tondela e da junta de freguesia do Guardão. Além do concelho de Tondela, a programação estende-se ainda a espaços de restauração dos municípios de Vouzela, Águeda e Oliveira de Frades, todos localizados em zonas de influência da serra do Caramulo.
Em comparação com a edição de 2023, há este ano mais um restaurante aderente. Todos os espaços participantes estarão devidamente identificados com um dístico da Semana Gastronómica do Cabrito.
Segundo a organização, o evento visa valorizar um dos pratos mais emblemáticos da tradição local, o cabrito assado no forno, reforçando simultaneamente a atractividade da gastronomia regional e o papel da pecuária, actividade central para o equilíbrio e sustentabilidade da Serra do Caramulo. Entre os objectivos está também o de incentivar os mais jovens a investir neste sector.
Restaurantes aderentes:
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Casa Lagar do Miradoyro (Jueus)
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Convívio (Teixo)
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Ribeiro (Teixo)
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3 Pipos (Tonda)
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Varanda do Criz (Coelhoso)
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Às Origem´s (S. João do Monte)
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Marte (Caramulo)
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Montanha (Caramulo)
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Varanda da Serra (Guardão)
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Ar Puro (Covelo de Arca)
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ACERT Sabores e Cultura (Tondela)
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INN Caramulo Hotel (Caramulo)
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Casa Arede Restaurante (Alcofra)
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Refúgio 3 Sabores (Souto Bom)
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Penedo Serrano (Malhapão de Cima)
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O País (Caramulo)
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A Escola (Macieira de Alcoba)
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O Passadiço – A Casa dos Avós (Lobão da Beira)
